Paulines eget solo-projekt, der er en certificeret økologisk topvin fra enkeltmarken Grille Midi.
- 92 p. Robert Parker.
- Fra syd-østvendt parcel på 0,8 ha. med pink granit og 50 år gamle vinstokke i 420 m. højde. Naturgæret og vinificeret uden svovl. Modnet 11 mdr. med bundfaldet (sur lie) i 600 liters egefade og ståltanke.
- God til lyst og rødt kød samt grøntsagsretter.
- Drikkes nu og 10-12 år fra høståret.