Carchelo CIENTO80 2020 – Et 180 graders vue over Sierra del Carche i flydende form

Carchelo CIENTO80 er mere end en vin – det er en daglig panoramaudsigt fra vingården, omsat til smag. Druerne kommer fra skråningerne på den nordvestlige side af Sierra del Carche, hvor gamle Monastrell-, Syrah- og Garnacha-vinstokke strækker sig mellem 600 og 750 meters højde. Resultatet er en kompleks, balanceret vin med dybde, friskhed og finesse – præcis som landskabet, den er skabt i.

Ratings: James Suckling: 91 point, Peñín-guiden: 91 point (5 stjerner), Proensa-guiden: 91 point, Ecovino Awards: Guld

Druer: Monastrell, Syrah og Garnacha

Oprindelse: D.O.P. Jumilla – 20-40 år gamle stokke i 600–750 moh.

Vinifikation: Maceration, alkoholisk og malolaktisk gæring i 13.500L ståltanke

Lagring: 12 måneder på 225L franske egetræsfade

Farve: Rubinrød, intens og klar

Duft: Elegant frugtighed med noter af lakrids, sort peber, middelhavsurter og nellike

Smag: Smagfuld og kompleks med bløde tanniner, flot syre og en lang, balsamisk og mineralsk finish

Serveringstemperatur: 15–16 °C

Perfekt til: Iberiske pølser, mellem-lagrede oste, grillet kød med grønt – og klassiske jumillanske gazpachos grillet over vinstokke

Alkohol: 14,5 %

Flaskestørrelser: 0,75 L og 1,5 L

Certificering: Økologisk og vegansk