Terra Felix Premium Shiraz – Håndplukket elegance fra Heathcote

- 95 p. Winepilot, 94 p. Wine Orbit 

Denne dybt rubinrøde Shiraz med en let crimson kant indleder med en overdådig næse af solmodne sorte kirsebær, brombær, chokolade og et strejf af vanilje og ristet kaffe. Vinen er skabt udelukkende på håndplukkede druer fra en 5-stjernet vinbonde i Colbinabbin – hvor ingen kunstvanding anvendes, og alt arbejde udføres i hånden. Det er en vin med imponerende dybde og silkeblød struktur, hvor modne frugtnoter og krydret fransk eg smelter sammen i en vedvarende, elegant finish.

Et skoleeksempel på, hvordan stor vin opstår, når terroir, håndværk og en exceptionel årgang forenes.

• Druer: 100% Shiraz

• Duft: Sorte kirsebær, brombær, cassis, kaffe, vanilje og toastet eg

• Smag: Fyldig og saftig med noter af mørk frugt, chokolade, krydderier og silkebløde tanniner

• Lagring: 12 måneder på franske egetræsfade (barriques)

• Gæring: Koldmaceration i 4 dage, 10 dages fermentering, håndplunging

• Alkohol: 14,5 %

• Serveres til: Langtidsbraiseret okse, lammeskank, trøffelpasta eller faste oste

• Drikkes nu eller gemmes op til 15–20 år