En silkeblød symfoni af blomster og mineralitet fra Bergholtz

Denne strågule vin med gyldne reflekser åbner med en forførende næse af hvide blomster, citrus og hyben, der straks vækker sanserne. På ganen fremstår den med en blød og harmonisk struktur, hvor en fin syre og let saltet mineralitet balancerer vinens frugtige karakter. Afslutningen er elegant og vedvarende – et ægte udtryk for det sjældne og sandholdige terroir i Grand Cru Spiegel.

Druesort: 100% Riesling

Alkohol: 13,5 %

Restsukker: 8,3 g/l

Terroir: Oligocæn-marne og trias-sandsten i Bergholtz, 260–315 m højde, sydøstvendt eksponering

Vinificering: Traditionel metode med fokus på druens renhed og terroirets udtryk

Smagsnoter: Hvide blomster, citrus, hyben, blød og harmonisk struktur, let saltet mineralitet

Servering: Let afkølet, gerne i isspand – undgå overkøling

Lagringspotentiale: 10–15 år fra høståret

Denne vin er en alsidig ledsager til:

Skaldyr og fisk (f.eks. østers, kammuslinger, laks)

Fiskepie og sauerkraut med fisk

Friske og milde oste (f.eks. gedeost, fåreost)

Domaine Materne Haegelin et Filles er beliggende i Orschwihr i Alsace og er kendt for deres engagement i økologisk vinproduktion. Vingården er i konvertering til økologisk landbrug, hvilket sikrer en bæredygtig tilgang til vinavl og respekt for naturen.