En Barolo med stoisk elegance og monumentalt bid

Denne dybt mørke vin med en let lysere kant fremkalder straks en intens frugtnæse med noter af modne kirsebær, balsamiske urter og et strejf af lakrids. I glasset er den underspillet og nobel, men på tungen folder den sig ud i et kraftfuldt tannisk greb med lang, kompleks eftersmag. Her møder Nebbiolo-druen sin mest majestætiske form under Maurizio Sansos sikre hånd.

Drue: 100% Nebbiolo

Område: Monforte d’Alba, Barolo DOCG

Vinifikation: Traditionel gæring i ståltank med daglig manuel punch-down og remontage over 20 dage ved 28°C

Lagring: 32 måneder på store slavonske egefade + 6 måneder på flaske

Smagsnoter: Modne kirsebær, tørrede roser, balsamico, lakrids og tobak

Tannin: Høj og imponerende struktureret – kræver luft eller lagring

Servering: 18-20°C

Madmatch: Vildt, kraftige gryderetter og modne oste

Lukning: Énstykket naturkork, TCA-fri