Barbera med charme og karakter fra Castellinaldos bløde bakker

Denne levende rubinrøde Barbera d’Alba byder på en dyb og saftig næse med toner af skovbund og mørke kirsebær. I munden folder den sig ud med både kraft og blødhed – frisk, men samtidig rund og balanceret. Her får du en vin, der trods sin ungdom har kompleksitet og dybde, skabt med respekt for både tradition og terroir.

92 p. Wine Enthusiast.

Drue: 100 % Barbera

Oprindelse: Castellinaldo i Piemonte – et klassisk område for Barbera med bløde bakker og ideelt mikroklima

Jordbund: Leret og kalkholdig

Høst: Sidst i september til begyndelsen af oktober

Udbytte: 50 hl pr. hektar

Vinifikation:

Gæringen foregår i ståltanke ved 25-26 °C for optimal farve og aromaudvinding

Vinen lagres derefter i store træfade (1500-2000 liter) og brugte franske barriques

Efter malolaktisk gæring bliver vinen liggende på træ frem til sommer

Aftappes i juli og frigives til markedet i september året efter høsten

Smag: Frugtig og blød med noter af skovbund og kirsebær. Kan virke kraftfuld, men altid med silkeblød afslutning

Madmatch: Egner sig særligt godt til smagfulde retter som supper, simreretter, oksekød og bløde oste

Serveringstemperatur: 18 °C

Stil: Frisk, frugtig og elegant Barbera med et lille touch af fad og en generøs mundfølelse.